Hilangkan Pestisida, Ini 6 Cara Mencuci Stoberi Menurut Ahli Pangan

Ilustrasi. Ketahui langkah mencuci stroberi nan tepat, agar tak tersisa residu pestisida. (Pixabay/cocoparisienne)

Daftar Isi

Jakarta, CNN Indonesia --

Meski warnanya merah merona, permukaan stroberi rupanya tak selalu bersih dari zat berbahaya. Kamu perlu tahu langkah mencuci stroberi untuk menghilangkan residu pestisida.

Memiliki kulit nan tipis, stroberi lebih mudah menyerap pestisida. Selain itu, tanaman buah ini juga tumbuh rendah di tanah, membuatnya rentan terhadap (benih)penyakit dan jangkitan jamur.

Changmou Xu, asisten guru besar pengolahan pangan di Universitas Illinois Urbana-Champaign, membagikan beberapa tips membersihkan stroberi agar kondusif dikonsumsi.

"Stroberi mempunyai beberapa panen setiap musim nan memerlukan aplikasi pestisida berulang kali sepanjang siklus pertumbuhannya untuk melindungi dari hama, nan meningkatkan potensi residu pada buah," kata Xu, seperti dikutip dari Simply Recipes.

Berikut ini beberapa tips mencuci stroberi nan tepat sekaligus mudah dilakukan dari Xu:

1. Dibilas di bawah air mengalir

Cara sederhana nan pertama, ialah dengan membilas stroberi di bawah air mengalir. Cara ini cukup efektif untuk menghilangkan kotoran dan residu pestisida, meski memang tidak sepenuhnya bersih.

Saran dari Xu, tempatkan stroberi di saringan lampau bilas secara perlahan sembari menggerakkan stroberi untuk mengekspos semua permukaannya terhadap air.

"Membilas setiap buah stroberi satu per satu di bawah air memberikan sedikit untung untuk hasil nan lebih menyeluruh, tetapi mungkin tidak perlu dilakukan dengan metode saringan," ujar Xu.

2. Rendam dengan cuka

Untuk membilas dengan cuka, campurkan sekitar separuh cangkir cuka putih dalam satu cangkir air. Rendamlah stroberi selama beberapa menit, lampau bilas hingga bersih di bawah air mengalir sebelum dimakan.

Menurut Xu, cuka kondusif digunakan dan merupakan food grade. Bahan dapur ini apalagi mempunyai sifat antibakteri alami.

3. Gunakan baking soda

Selain cuka, Anda juga bisa mencuci stoberi menggunakan baking soda. Caranya, larutkan beberapa sendok teh baking soda ke dalam mangkuk besar berisi air.

Larutan baking soda biasanya memilki pH sekitar delapan hingga sembilan, sehingga membuatnya sedikit basa.

Sifat basa ringan ini dapat menetralkan residu pestisida masam pada stoberi. Jangan lupa bilas dengan air bersih setelahnya.

4. Jangan gunakan produk pembersih komersial

Soal nan satu ini, Xu sepakat dengan Badan Pengawas Obat dan Makanan AS alias FDA. Soalnya, buah dan sayur berpori, termasuk stoberi, dapat menyerap produk pencuci buah dan sayur komersial.

Selain itu, keamanan serta efektivitas beragam produk ini belum teruji. Jadi, sebaiknya hindari menggunakan pembersih komersial.

5. Tunggu beberapa saat sebelum membersihkan stroberi

Saat Anda baru membelinya dari toserba alias pasar, jangan langsung mencuci stoberi setelah Anda membawanya pulang. Mengapa?

"Stroberi sangat mudah busuk dan rentan terhadap jamur, terutama saat basah," kata Xu. Jadi tunggu hingga beberapa saat sebelum mulai mencucinya.

6. Keringkan stroberi setelah dibersihkan

Dengan langkah apa pun Anda mencuci stroberi, pastikan Anda mengeringkan buah ini setelahnya. Caranya, tepuk-tepuk permukaan stroberi dengan lembut.

"Tepuk-tepuk lembut membantu stroberi mempertahankan tekstur dan rasa alaminya serta tetap segar lebih lama, terutama jika tidak langsung dimakan setelah dicuci," Xu menjelaskan.

Itulah beberapa tips dari mahir pangan mengenai langkah mencuci stroberi nan tepat agar residu pestisida bisa berkurang. Selamat mencoba!

(rti/rti)