Mengapa Makanan Manis Bikin Bahagia? Begini Kaitannya Dengan Otak

Ilustrasi. Perasaan senang setelah makan makanan manis ada kaitannya dengan langkah kerja otak dan hormon tertentu. (iStock/monkeybusinessimages)

Jakarta, CNN Indonesia --

Saat merasa sedih alias lelah, tak sedikit orang langsung mencari makanan alias minuman manis. Mulai dari cokelat, kue, kopi susu, hingga boba, semua terasa seperti penyelamat nan bisa mengembalikan mood dalam sekejap.

Sensasi ini sering dianggap sekadar kebiasaan alias bagian dari comfort food. Di kembali rasa lega setelah makan manis, ada proses biologis nan memang terjadi di dalam tubuh, khususnya di otak.

Kaitan makanan manis dengan otak

Sejumlah studi menunjukkan, rasa manis secara alami bisa mengaktifkan sistem reward di otak, ialah bagian nan berangkaian dengan rasa senang, motivasi, hingga dorongan untuk mengulang suatu perilaku. Inilah nan membikin makanan manis terasa begitu memuaskan.

Lalu, apa sebenarnya nan terjadi di dalam tubuh saat kita mengonsumsi makanan manis, hingga bisa memengaruhi perasaan?

Menurut penelitian Sunil Kumar Sukumaran dan Salin Raj Palayyan dalam International Journal of Molecular Sciences (2022), rasa manis bukan sekadar sensasi di lidah, tetapi sinyal biologis krusial bagi tubuh.

Manusia memang diprogram untuk menyukai rasa manis lantaran menandakan adanya sumber daya cepat, ialah gula. Oleh lantaran itu, ketika lidah mendeteksi rasa manis, otak langsung memberi respons positif. Respons ini membikin kita cenderung:

• merasa senang
• mau mengulang pengalaman tersebut
• dan mengaitkan makanan manis dengan rasa nyaman

Ini menandakan bahwa rasa manis memang dirancang untuk disukai oleh tubuh.

Gula memicu dopamin, hormon rasa senang

Efek senang setelah makan manis juga berangkaian dengan dopamin, unsur kimia di otak nan berkedudukan dalam sistem reward.

Studi oleh Molly McDougle dkk. nan dipublikasi di jurnal Cell Metabolism pada 2024 menemukan, gula dapat memicu pelepasan dopamin melalui jalur tertentu di otak.

Menariknya, sinyal ini tidak hanya berasal dari lidah, tetapi juga dari usus. Temuan ini menunjukkan, tubuh tidak hanya merasakan manis di mulut, tetapi juga mengenali gula sebagai sumber daya di dalam sistem pencernaan, lampau mengirim sinyal ke otak untuk memperkuat rasa senang, dan mendorong perilaku untuk mengonsumsi ulang.

Inilah nan membikin makanan manis sering terasa nagih. Ada peta rasa senang di otak manusia.

Studi juga menjelaskan, otak manusia mempunyai pola aktivitas unik saat merasakan kesenangan. Pola ini muncul ketika seseorang menikmati sesuatu nan menyenangkan, termasuk makanan dengan rasa lezat seperti manis.

Saat kita makan makanan manis, area otak mengenai pleasure aktif, sehingga sinyal "ini menyenangkan" makin kuat, dan pengalaman itu tersimpan sebagai sesuatu nan mau diulang.

Ini menjelaskan kenapa makanan manis sering dikaitkan dengan mood booster, meski efeknya bisa berkarakter sementara.

Secara alami memang membikin senang, tetapi konsumsi makanan manis nan berlebihan bisa berakibat sebaliknya. Karena sistem reward terus terstimulasi, tubuh bisa terbiasa dan memerlukan lebih banyak gula untuk mendapatkan pengaruh nan sama.

Dalam jangka panjang, perihal ini bisa berujung pada kebiasaan makan berlebih, peningkatan berat badan, hingga akibat penyakit seperti diabetes. Oleh lantaran itu, krusial untuk tetap menjaga keseimbangan.

(anm/rti)

Add as a preferred
source on Google

[Gambas:Video CNN]